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脂肪是发胖的罪魁祸首吗?_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-09 03:25   来源:未知   阅读:

在我们饮食的三大营养素碳水脂肪蛋白质中,脂肪是最容易储存为脂肪的。

我们摄入的脂肪以甘油三酯的形式存在,这基本上和脂肪储存在我们体内的形态相同,所以膳食脂肪可以不费吹灰之力的完美嵌合进脂肪组织。

而碳水和蛋白质则优先起到其他作用,碳水化合物优先制造能量,在储存为脂肪前先填满糖原,而蛋白质则用于蛋白质合成和其他代谢目的,难以存储为脂肪。

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脂肪是三大营养素中热量最高的,每克脂肪9大卡,而碳水化合物或蛋白质,只有4卡。表面上看,脂肪看起来确实更易于储存为体脂,但是我们还得考虑更重要的因素是,身体有限把碳水和蛋白质使用于储存脂肪以外的代谢用途,但过多摄入碳水和蛋白质会阻碍身体把膳食脂肪代谢为能源,这不是脂肪本身的问题,而是过量摄入卡路里的问题

简单来说,如果我们摄入过多碳水化合物和蛋白质,那么膳食脂肪就不会被用作能源消耗掉,而是储存起来。

在2018年的一份实验研究中,研究对象尽可能坚持地毯水或者低脂肪饮食来减脂,为期12个月。最终,研究员发现,考虑到遗传和胰岛素的差异,在健康的低碳水和健康低脂饮食的对比中没有明显体重差异,换句话说他们实现了相同的减脂效果,考虑到这些,我们还能说吃脂肪长脂肪吗?

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从总热量摄入的方面来看,是的。在过量摄入热量的情况下,摄入更多脂肪会让人发胖。不论计量单纯说吃脂肪就会长肉是流氓逻辑。也就是说,在能量守恒的原则下,如果没有过度饮食那么高比例的膳食摄入,无论是脂肪还是碳水化合物,都不会对你的腰围造成影响。

关键词是过量摄入,也就是说吃进去的比消耗的多,但如果你没有过度饮食,那么高比例的膳食脂肪摄入,并不会对你的腰围造成影响。

三大营养素中唯一需要优先对待的蛋白质,他们是代谢的基石,又不易储存为脂肪,同时如你们所知,为建造肌肉添砖加瓦。当然了你也不必过量摄入蛋白质,只要你是健康的,那就不必过度限制蛋白质的摄入。

总的来说,不要在少吃脂肪还是少吃碳水间徘徊,关键在于坚持,选择一个自已容易与坚持又能舒服地避免过量摄入的方法。

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